南向きの区画から生まれる豊かな果実味が魅力 送料無料 イランシー レ カイユ [2022] ガバン エ フェリックス リショー 750ml フランス ブルゴーニュ ピノ ノワール ビオ ギャヴァン リショー 赤ワイン 浜運 ワイン

生産者について

シャブリからわずか数キロ、絵画のように美しい村イランシーで、代々ピノ・ノワールの栽培を続けるガバン・エ・フェリックス・リシュー。1979年の設立から家族経営で守られ、現在はフェリックス氏とガバン氏の兄弟が、北部ブルゴーニュの可能性を最大限に引き出しています。

イランシーは集落を取り囲むような円形劇場状の丘陵地帯。シャブリと同じく厳しい冷涼気候にさらされながらも、南向きの斜面が太陽光の恩恵を受け、キンメリジャン由来の石灰質土壌がピノ・ノワールに独特の緊張感と深みを与えます。リシュー家では長年にわたり、厳しい収量制限と手摘み収穫を徹底しながら、その真価を引き出してきました。

リシューはイランシーにおけるビオロジック農法の先駆者としても知られ、約18haの所有畑すべてが認証を取得済み。化学除草剤や化学肥料に頼らない畑には樹齢70年を超える古樹も健在し、凝縮感と複雑性に富んだ果実を生み出します。

収穫されたブドウは基本的に除梗され、天然酵母によって自然発酵。ワインはアペラシオンごとに大樽や小樽を組み合わせながら2年以上の長い時間をかけて熟成されます。この忍耐の伴う醸造が、若いうちの荒々しさを穏やかに整え、深い奥行きと調和を生み出します。

冷涼な土地でありながら、リシューのワインは力強さと春の花々のような繊細さを兼ね備え、“北のピノ・ノワール”と語られがちなイランシーへの先入観を覆します。「真のブルゴーニュ愛好家なら誰もが発見すべきドメーヌ」と、ワイン・アドヴォケイトにおいても絶賛。リシューはイランシーのワインが驚くべき発見となり得ることを証明しています。

ワインについて

レ・カイユは標高150-200mに位置する南に開けた日当たりの良い畑。1950~2018年植樹のブドウをブレンドし造られます。チェリーやドライプラム、若いブルーベリー、四川花椒、スモークなどの複雑なアロマ。口に含むと果実の厚みが際立ち、鮮やかな酸が引き締め、若々しく噛み応えのあるタンニンがしっかりと骨格を形成しています。スケール感があり、リシューのラインナップの中でも特に充実感のあるスタイルです。