果実の愛らしさと複雑味が見事に調和した1級フィサン フィサン プルミエクリュ レ ザルヴレ [2023]
ベルトー ジェルべ 750ml
フランス 辛口 ブルゴーニュ RP (91-93) 赤ワイン 浜運A

≪ワインについて≫

コート・ド・ニュイ最北端の1級畑。全房使用の比率と新樽比率をやや上げてつくられます。甘いベリーに森の下生え、スパイスやスモーク、ジビエなど、愛らしくも深いアロマが立ち上ります。筋の通ったタンニンが肉厚な果実味に包まれ、ジューシーな酸が全体のバランスを整えています。豊かで飽きのこない、非常に魅力的な味わいです。


≪生産者について≫

ややマイナーなフィサン村で一際輝きを放つ存在のスタードメーヌ。ベルトー家は18世紀後半から代々続き、現当主アメリがドメーヌ・ベルトーを引き継いだ際にヴォーヌ・ロマネ村の母方のジェルベ家の畑も引継ぎだことでベルトー・ジェルベへと改名しました。現在はフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネも含むおよそ13haの畑を所有しています。


栽培長を務めるアメリの夫二コラはDRCで栽培に関わり、さらにプリューレ・ロックでも経験を積んだ人物です。畑ではビオロジック農法に基づいた栽培を実践しています。テロワールを尊重し、化学薬品は使用しません。摘葉やグリーンハーヴェストをおこない、ブドウが最適に成熟する環境を入念に整えています。生産するワインの9割が赤ワインですが、フィサンの一部にシャルドネも栽培しています。


醸造は自然でやさしいスタイルで行われます。天然酵母の使用、コンクリートタンク発酵、約5日間の低温マセラシオン、おだやかな抽出を行い、人的介入は最小限に抑えています。ほぼすべてのワインが大樽で発酵されます。熟成においては新樽を殆ど使用しない反面、最大24ヵ月と期間を比較的長くとっています。ピュアで高品質なブドウとゆっくりと熟成する過程により、しっかりと旨味を備えたワインが生まれます。

英字表記	Fixin Les Arvelets Berthaut Gerbet
生産者	ベルトージェルベ
ぶどうの品種（ワイン）	ピノ ノワール
原産国／製造国	フランス
ワインの産地	ブルゴーニュ／フィサン
ワインの味	赤・辛口
ブルゴーニュ格付け	1級畑（プルミエ・クリュ）
輸入者	都光
総本数	1
単品容量	750

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