ムルソーのスペシャリストがマコンで手掛ける白ワイン サン ヴェラン [2024]
レ ゼリティエ デュ コント ラフォン 750ml フランス ブルゴーニュ マコネ シャルドネ 辛口 白ワイン 浜運

《生産者について》
“ムルソーの巨匠”、名声と限られた生産量により常に入手困難を極めるドメーヌ・デ・コント・ラフォン。現当主である4代目ドミニク・ラフォン氏は世界中のワイン生産者、つまりプロ中のプロが選ぶデキャンター誌の「世界TOP30ワインメーカー」でそのひとりに選出されています。
レ・ゼリティエ・ド・コント・ラフォンはドミニク氏が1999年に設立した、マコネにおけるビオディナミワインのパイオニア的存在です。マコネには世界屈指の風光明媚な畑が広がりますが、長らく量産重視の産地として商業的なワイン生産が行われてきました。ドミニク氏はこのテロワールのポテンシャルを最大限に発揮させることを目指し、なだらかな丘陵地帯が秘める計り知れない可能性に投資しました。
はじめに標高が高く樹齢の高い区画を厳選し購入。14haの自社畑はどれも非常に立地が良く、土壌は下層土に粘土を多く含み、高気温への耐性があります。そして早々にすべての畑を“ラフォン流”のビオディナミ農法に転換しました。熟成にはニュートラルな大樽のみを使用することで、テロワール由来の果実味とミネラル感を保つことに焦点を当てます。
ドミニク氏の信念と情熱によりエリティエは今日、見過ごされていたシャルドネのメッカにそびえ立つクオリティワインの道標となりました。2006年、彼は長年の弟子であるカロリーヌ氏を醸造責任者に任命。彼女のたゆまぬ努力とイニシアティヴのもと、高品質マコネの福音は広がり続けています。

《ワインについて》
サン・ヴェランは、マコネ地区南側、厚い粘土質石灰岩土壌の4区画のブドウを使用。ビオディナミで育てられたシャルドネは、南向きの凝縮感と北向きのフレッシュな酸が絶妙に調和しています。醸造では100％マロラクティック発酵を行い、ノンフィルターで瓶詰め。ムルソーを彷彿とさせるナッツの香りと豊かな果実味、上品な酸が共存しており、サン・ヴェランらしい清々しさと、一流ドメーヌの風格を兼ね備えた洗練された味わいです。

英字表記	ES HERITIERS DU COMTE LAFON SAINT VERAN
生産者	レ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン
ぶどうの品種（ワイン）	シャルドネ100%
原産国／製造国	フランス
ワインの産地	マコネ（ブルゴーニュ）
ワインの味	白/辛口
ブルゴーニュ格付け	AOC. サン・ヴェラン
総本数	1
単品容量	750ml

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