アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、モダンなワイン造りの先駆者 シャブリ [2023]
フィリップ シャルロパン 750ml フランス ブルゴーニュ シャルドネ 辛口 白ワイン 浜運

≪ワインについて≫
シャブリ地方の伝統に則り、「フードル」と呼ばれる大樽で醸造したこだわりのキュヴェです。大樽を使用することで樽香をあえて抑え、シャブリ本来の清涼感あふれる果実味を前面に引き出しました。

外観は輝きのある緑がかったイエロー。グレープフルーツや洋梨に、シャブリ特有の貝殻や砕いた石を思わせるミネラル香が重なります。口に含むと、生き生きとした酸味とジューシーな果実味が広がり、フィネスを感じる気品ある仕上がりに。余韻にはレモンピールのようなほのかな苦味が心地よく残ります。

魚介のマリネや海老の塩焼きなどと合わせれば、まるで潮風を感じるような至福のペアリングをお楽しみいただけます。

≪生産者について≫
故アンリ・ジャイエ氏の教えを継ぎ、ブルゴーニュ屈指の人格者とも言われるフィリップ・シャルロパン氏により設立されたドメーヌ。時代の流れや環境の変化に合わせてワイン造りを柔軟に進化させ、華のあるモダンなワインを手掛けています。

拠点はジュヴレ・シャンベルタン村、25haの所有畑はシャブリ、ニュイ、ボーヌに広くまたがり、シャルム・シャンベルタンやクロ・ヴージョなど複数のグランクリュも含まれています。栽培はリュット・レゾネに始まり現在では全ての畑でビオディナミ農法が導入されています。

醸造において、当初は全房を使用していましたが、アンリ・ジャイエの影響を受け徐々に除梗へとシフト。また、1980-1990年代にかけては新樽率が高めの豪華なスタイルでしたが、現在は新樽の割合をかなり控えめにし、その分熟成期間を長くしています。

変化を恐れず常に前進し、今日では艶やかな果実味に芳ばしさがふわりと重なるエレガントなワインを生み出すシャルロパン。広範囲に展開されるキュヴェはどれも、そのアペラシオンに対する期待を上回るレベルの輝かしい仕上がりです。

英字表記	CHARLOPIN CHABLIS
生産者	シャルロパン
ぶどうの品種（ワイン）	シャルドネ100%
原産国／製造国	フランス
ワインの産地	ブルゴーニュ/シャブリ
ワインの味	白/辛口
ブルゴーニュ格付け	AOC. シャブリ
総本数	1
単品容量	750ml

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