名門から継承した、伝説の特級畑。魂を震わせる、高貴な1本クロドヴージョ [2022] ドメーヌショパン 750ml
フランスブルゴーニュグランクリュ特級辛口ギフトプレゼント赤ワイン浜運A

商品番号 438892

¥ 55,000 税込

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商品紹介
商品詳細

ドメーヌショパン
Domaine Chopin

ニュイ・サン・ジョルジュの南、コンブランシアンに拠点を構えるドメーヌ・ショパン。静かに時間の層を重ねるこの村で、19世紀末には既に名を刻んでいたと文献に残る、由緒ある一族です。

1990年代後半からドメーヌの再構築に取り組んできたのは、兄弟のアルノー氏とアルバン氏。アルノー氏は醸造学を修めたエノロジストであり、アルバン氏はフランソワ・フレールの樽工房で経験を積んでいます。2人の知識と経験を掛け合わせ、栽培と醸造、双方へのこだわりを追求しています。

畑はコンブランシアンを核に、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョへと広がり、特級クロ・ド・ヴージョ、1級プティ・ヴージョ、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ミュルジェといった銘醸区画も包括しています。その一部は、かつて偉大なるシャルル・ノエラが所有していた畑の系譜に連なるもの。曾祖父の代に取得され、今日まで家族の手で守られてきました。さらに、アンリ・ジャイエの名とともに語られるショパン・グロフィエ家系の畑の一部も、親族間の継承によりショパン家のもとに戻りました。血縁と歴史が引き寄せた錚々たるラインナップです。

現在は全区画で有機認証(※日本のJAS有機認証ではありません）を取得。面積をあえて縮小し、区画ごとの理解と精度を優先しています。収穫はすべて手摘みで、果実の成熟度と健全性を最重要視し、量ではなく質を徹底しています。

醸造では全房使用を基本とし、タンニンの質感とアロマの立体感を引き出します。発酵はステンレスタンク、マセラシオンは長めです。その後、12-14か月の樽熟成、さらにテラコッタ製のアンフォラで6-8か月追熟。木と土、異なる素材を往復させ、ワインは角を落とし、輪郭を磨かれます。清澄・濾過はせず、瓶詰めは月のリズムに沿って行われます。

力強さよりも透明感と緊張感が際立つショパンのワイン。果実の密度とのびやかさが共存し、石灰由来のミネラルが鮮明に表れ、知的な表情を見せます。血縁、歴史、そして再統合された畑の記憶。コート・ド・ニュイの現在と過去を、一本のワインに結び直します。

クロ・ド・ヴージョグランクリュ
Clos de Vougeot Grand Cru

ショパン・グロフィエから継承した至宝の区画

醸造：自然酵母使用、全房使用、ステンレスタンク発酵、無清澄、無濾過
熟成期間：オーク樽熟成12ヵ月、テラコッタタンク(アンフォラ)熟成12ヵ月
生産地：フランス/ブルゴーニュ/ヴージョ

クロ・ド・ヴージョの所有区画は2019年にショパン・グロフィエから継承したもの。樹齢80年を超えるこの区画はショパンの至宝ともいえます。熟したチェリーやブラックベリー、土、トリュフなどの深く濃厚なアロマ。高密度な果実味にタンニンが繊細に織り込まれ、酸も穏やかに調和し、柔らかさと確固たる構造を両立させています。卓越した香りの強度が際立つ味わい。真価を完全に発揮するまでに数年の熟成を要します。

ドメーヌショパン
Domaine Chopin

クロ・ド・ヴージョグランクリュ
Clos de Vougeot Grand Cru

2019年にショパン・グロフィエから継承した偉大な畑。柔らかい様々な赤系果実が中心にあり、繊細なタンニン、長いフィニッシュと細やかなテクスチャーがこのワインをより特徴付けている。

英字表記	Clos de Vougeot　Chopin
生産者	ドメーヌ・ショパン
ぶどうの品種（ワイン）	ピノ・ノワール100%
原産国／製造国	フランス
ワインの産地	ブルゴーニュ
ワインの味	辛口
ブルゴーニュ格付け	グランクリュ
総本数	1
単品容量	750ml

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