コールドストリーム ヒルズ　シングルヴィンヤード ディア ファーム シャルドネ17

オーストラリアのロバート・パーカーと称される有名ワイン評論家ジェイムス・ハリディ氏が設立したワイナリー。
ディアファームの畑はヤラ ヴァレーの斜面の上部と下部にあり、それぞれの畑の特徴がワインに個性をもたらしています。フレンチオーク樽(41%新樽、残りは1年落ち樽)で、澱と共に9ヶ月発酵・熟成します。フレンチオークのスパイス香や湿った粘板岩のようなミネラル感を感じます。フレッシュでピュアな味わい。ジューシーで力強い柑橘類の酸を感じます。
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