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ステンレスボトルに封入した蔵元秘蔵の古酒!
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商品番号 124897
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大隅半島産紅はるか芋を使用した原酒を7年にわたり、甕壺貯蔵し、無加水で仕上げた芋焼酎。
蔵に僅かしか残っていない稀少な原酒を使用しました。 高級感のあるステンレスボトルに入れ、今までにない革新的な芋焼酎が出来上がりました。
味や香りのいい部分だけを抽出する独自技術『早垂蒸溜』など、蒸溜にこだわっています。
蒸溜過程で薬品臭のする「初留」は廃棄し、焦げ臭さや苦みのある「末垂れ」を大幅にカットし、芳醇な味・香り成分のみを採取したものを天星酒造では「早垂れ」と呼んでいます。味や香りのいい部分だけを抽出する独自技術を生み出すなど蒸溜にこだわっています。
鹿児島県産大崎待菱田はシラス台地により濾過された、ミネラル分を多く含まない超軟水(高度35以下)が取れる地域となっており、天星酒造ではこの地下水を汲み上げ、仕込み水から割水までをすべてこの地下水が、酒質を傷めず柔らかでのど越しの良い焼酎造りには欠かせない酒水となっています。
 
発酵時に焼酎に含まれる炭酸ガスをゆっくりと時間をかけて抜いていきます。
更に、水に含まれるミネラル等がアルコールとしっかりと混ざり合い、まろやかになるまで熟成させます。貯蔵容器の種類により風味が変わるため、どういった貯蔵容器を使用するかも風味を左右する大きなポイントになります。 永年の経験と細やかな手入れにより原酒ごとに一番適した貯蔵手法と貯蔵期間を決定しています。
 

蔵にわずかに残った大隅半島産紅はるか芋の希少な原酒を使用。
天星酒造の星霜蔵の甕に7年熟成させ、無加水で仕上げています。
味や香りのいい部分だけを抽出する独自技術に加え、仕込み水や蒸溜にもこだわっています。
新潟県「ササゲ工業」が造る少量生産の高級感溢れるステンレスボトルに入った、特別な芋焼酎です。

焼酎カテゴリー芋焼酎
容量720ml
県名鹿児島県
蔵元名天星酒造
原材料さつまいも(紅はるか)、米麹(国産米)
アルコール度数35度

 lいも焼酎l l甕壷貯蔵l l長期熟成l l古酒l lステンレスボトルl l木箱l lベニハルカl 


仕様

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