正信 山廃純米仕込み 720ml

山廃といえば、連想されるのがその特徴的な酸味。その酸味とロースビーフの凝縮した肉の旨味のソースがどうか…と思いましたが、これが意外なほどマッチします。酸味の強い味わいが逆にその肉のうまみを引き立てるので、一口一口をじっくり味わいたくなります。

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