白木久 NUE ー鵺ー 無濾過原酒 720ml 14度 白杉酒造 京都 日本酒 虎姫

白・黒・黄麹に「みりん麹」を加えた四種の麹。そして、厳選された四種の京都酵母。これらを複雑にブレンドし、発酵させた全く新しいタイプの日本酒が誕生しました。

モチーフとなったのは、平家物語に登場する伝説の妖怪「鵺（ぬえ）」。猿の顔、狸の胴体、虎の手足、蛇の尻尾を持つという、四種の生物が融合した怪物です。

みりん麹由来の琥珀（こはく）酸、白・黒麹が醸すクエン酸。そこへ青りんごのような香りの「京の琴」や、琥珀酸を多く産出する「京の琥」が加わりました。多彩な酸と旨味が幾重にも重なり、強烈な個性と魅力を放つ「怪物」のような一献を、ぜひご堪能ください。

アルコール度数	14度
日本酒度	-35
酸度	3.5
使用酵母	京都酵母「華」「恋」「琴」「珀」

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