11/23勤労感謝の日は鹿児島県の繁華街の中心・天文館は1978年創業の老舗黒豚料理店「あぢもり」様にて、パルメという（赤ワインではなく）シャンパーニュと豚カツ・しゃぶしゃぶとのマリアージュを楽しむ会に行ってきました♪ パルメのブランドアンバサダーであり、日本を代表するソムリエのお一人である阿部誠氏の生解説（めっちゃ贅沢！）により ①ブリュット・レゼルヴのマグナム ②ソレラ・ロゼ ③ブラン・ド・ブラン ④ブラン・ド・ノワール ⑤アマゾーヌ（トップキュヴェ） の5種と鹿児島黒豚料理のマリアージュを楽しみました。 ①は通常のボトルより長い、なんと6年熟成で熟成感がしっかり。 ②の赤果実感は豚の旨味とマッチ。 ③はシャルドネ100%とは思えないまろやかさがあり、塩で食す豚カツと完璧な相性！ ④は力強い長熟ピノを柔らかいムニエがバランス良く整えている感じ。こちらは黒豚しゃぶしゃぶと最高。 ⑤はトータルで10年近い熟成を経たマルチヴィンテージ（今は09.10.12）で、熟した果実やブレッドの芳醇な香りと味わい。さすがトップキュヴェ！といった感じの芳醇な香りと味わい。 やっぱりパルメどれも美味しかったし、美味しいごはんとシャンパーニュは最高でした！昼から贅沢しすぎた。。