京都・先斗町にあるモルトバー 「Bar Bacchus」土野氏が現地でセレクト ◆ロッホローモンド 12年 ルビーポート カスクフィニッシュ レペルトゥス 「Bar Bacchus」のゼネラルマネージャーを務める土野哲司(はの さとし)氏が2022年にロッホローモンド蒸溜所を実際に訪れ、貯蔵庫に数多く眠る原酒の中から「REPERTUS(発見した)」1樽。 アメリカンオーク樽で熟成し、ファーストフィルのルビーポート樽でフィニッシュ。ピートスモークを纏いながら、樽由来のフレッシュなブラックベリー、オレンジ、蜂蜜の甘みが感じられるリッチな香味。後半にかけてオークのビター感、生姜のドライなスパイスが顔を出し、焚き火の様なスモークの余韻が長く残ります。 「Bar Bacchus」から全てのウイスキーラバーに贈る至福の一杯をどうぞお愉しみください。