酸とタンニンのバランスが取れたパワフルな赤 【特価 5%OFF 11/18～24時迄】
ジュヴレ シャンベルタン 2021
トプノ メルム 750ml
正規品 フランス ブルゴーニュコート ド ニュイ 少量入荷ブルゴーニュ 希少ワイン 辛口 赤ワイン 浜運

18世紀からブドウを栽培する家系で育ったジャン・トプノとドゥニーズ・メルムが、1963年の結婚を機にドメーヌを開始。双方の先祖から所有する樹齢60年の古樹を含め、ニュイとボーヌに13ヘクタールの畑を所有しています。
テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求。ワインの真髄であるフィネスとエレガンスを映し出す果実の凝縮度はすべて畑仕事からという理念ですべてにおいて丁寧な作業を行います。2001年からオーガニック栽培を行い、今では7世代目の兄妹もチームに加わり、家族代々ブドウ栽培の歴史を引き継いでいます。

手摘みで収穫し丁寧に選果。除梗しステンレスタンクで3週間低温マセレーション後アルコール発酵。日に2、3回温度調整をしながら攪拌。新樽30％にて15ヶ月熟成。
ブラックカラントやベリー、小さな赤や黒い果実を思わせるアロマティックなワイン。熟成に従い甘草や野性的なニュアンスも。素晴らしく滑らかなテクスチャーに酸とタンニンがしっかりと溶け込んだ、パワフルな味わいです。

英字表記	Gevrey Chambertin Taupenot-Merme
生産者	トプノ・メルム
生産国	フランス
地域1	ブルゴーニュ
地域2	ジュヴレ・シャンベルタン
タイプ・味わい	赤/辛口
葡萄品種	ピノ・ノワール
内容量(ml)	750ml

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